1: Stýriþættir vörueiginleika eru meðal annars hráefnisgæði og geymsluþol. Mismunandi geymsluhitastig hráefnis, kæliaðferðir og kröfur um einingaumbúðir eru mismunandi. Gæðabreyting á kældum vörum fer aðallega eftir breytilegu hitastigi stýrða hitamælisins, hitastigsáhrifum geymdra vara og jafnvel hitastig milli yfirborðshitastigs geymdra hluta og innra hitastigs mun einnig hafa áhrif á gæði þess. . Sum gögn benda til þess að gæðatap matvæla sem geymd er við stofuhita í 1 klukkustund gæti jafngilt gæðatapi hálfs árs geymslu við -20 gráður.
2: Stýriþættir kælikeðjugeymslubúnaðar eru: magn og gæði kælikeðjugeymslubúnaðar og skipulag hans og stjórnunarstjórnunarhamur í vöruhúsinu, hita- og rakakerfi og stjórnunarkerfi, lágt hitastig og ferskt- geymsla á geymslu- og flutningsverkfærum o.s.frv. Veldu viðeigandi kælikeðjugeymslubúnað fyrir kæli- og frystiaðferðir og -ferla til að tryggja að frystikeðjugeymsla uppfylli kröfur um hitastig, raka, gassamsetningu og hreinlæti.
3: Þættirnir sem hafa áhrif á áhrif kælingar eða frystingar eru einnig: lífefnafræðilegir eiginleikar geymdra hluta, kæliaðferðir og kæliferlisaðstæður, svo sem tilbúnar aðlögun hlutfalls súrefnis og koltvísýrings við kælikeðjugeymslu til að hægja á lífeðlisfræðilegum og lífefnafræðileg áhrif ferskra vara. Hraði efnahvarfsins lengir geymsluþol geymdra hluta. Meðal þeirra hafa sumir þættir áhrif hver á annan, svo sem aðstæður í kælikeðjugeymslubúnaði hafa bein áhrif á vinnslutækni, stjórnun og rekstrarferlið.